Tiramisu aux fraises

Ingrédients :

Pour 6 personnes

600 gr de fraises

200 gr de mascarpone

2 œufs

18 biscuits roses de Reims

50 gr de sucre

2 sachets de sucre vanillé

3 cuil. à soupe de liqueur de fraises

Lavez, équeutez et séchez les fraises.

Emincez les et faites les macérer dans la liqueur.

Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes. Battez les jaunes avec le sucre, le mascarpone et le sucre vanillé jusqu'à ce que la préparation soit souple.

Fouettez les blancs en neige et incorporez les délicatement à la préparation au mascarpone.

Dans de jolis verres, déposez une couche de poudre de biscuits roses, une couche de crème et terminez par les fraises.

Réservez 3 heures au frais avant de servir.